Descripción
VARIEDAD: Tempranillo, Garnacha y Graciano.
VIÑEDOS: Viña centenaria en Elvillar de Álava, abrigada por la Sierra Cantabria, Rioja Alavesa.
VENDIMIA: Manual
ELABORACIÓN: La vendimia se realiza en cajas de 15 kilos aprox. Se trae con máximo respeto y cuidado a nuestra bodega para facilitar la elaboración y mínimo rendimiento de tan preciadas uvas. Después de un tiempo que va desde doce a catorce meses dentro de la tierra sale otra vez a la luz y es el vino que podrás disfrutar y degustar hoy.
GRADO ALCOHÓLICO: 13,5º
CATA: Pasados 1,80 m de profundidad se logra gran estabilidad dado que las variaciones de temperatura y de presión atmosférica son tan paulatinas que afectan positivamente al vino. Además, la ausencia de luz y el mismo terreno de suelo arcillo calcáreo, genera un microclima auténtico y especial que entrega características organolépticas únicas a este vino.
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